두부만들기 체험

콩을 불려 멧돌에 갈아 콩물을 만들고

 가마솥에 끓여 베주머니로 건더기(비지)를

걸러 내어 간수를 넣어 전통적인 방법으로 두부를 만듭니다.

각 과정마다  학생들이 참여하여 체험을 하는데

학생들은 멧돌에 콩을 갈아 보는 과정과

걸러진 끓인 콩물에 간수가 들어가 콩 단백질이 응고 되는 과정에서

더욱 신기하고 호기심 어린 눈으로 체험합니다.

두부만들기 하는 과정에서 얻는 순두부에 

간장을 얹어서 함께 맛을 보는데

몇 컵씩 더 가져다 먹을 정도로 인기가 좋답니다.